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薰衣草花茶水浸提取物的抗氧化活性的研究

来源: 网络抓取 时间: 02-27 阅读: 次

  薰衣草( Lavandula angustifolia ),又{代写论文就找www。haolw。com好论文网}名香草、灵香草,属于多年生半阴性亚灌木[1] ,原产于地中海沿岸,是一种珍贵的香料作物[2] 。新疆伊犁地区1965年首次从法国引种薰衣草,目前种植面积达五万亩,与法国的普罗旺斯、日本北海道的富良野称为世界上三大熏衣草基地。伊犁薰衣草种植主要分布在农四师的 65团场、70团场、71团场、73团场和67团场、68团场和霍城县三宫乡,其中 65团场和三宫乡是国家命名的“中国薰衣草之乡”。

  熏衣草富含挥发油、香豆素、单宁、类黄酮等[3] ,全株可用,尤其是花蕾部分,在开花期间连茎带叶将花穗割下,可用于烹调、药用、美容等[4] 各方面.它具有静心安神,镇定情绪,治疗失眠,减轻疲劳感,缓和神经痛等功效[5] 。由于熏衣草所具有的保健功效及其特殊的芳香气味,现在越来越多地将其功能延伸至烹饪及饮料方面,在欧洲熏衣草和迷迭香、百里香、欧芹等香草一起用于日常烹饪调味中,除了烹饪以还有熏衣草茶的饮用, 熏衣草茶不加任何甜味物质就可产生甘甜的口感,还具有镇静、清凉、助消化、预防感冒等众多功效[6] 。本实验以薰衣草水提物为研究对象,探讨不同温度提取物的抗氧化作用,为薰衣草的开发利用提供实验依据。

  自由基是外层轨道含有未配对电子的基团,其化学性质活泼,且种类多,可攻击细胞内包括DNA、蛋白质、脂质、糖类、有机酸等几乎所有生物分子,破坏性极强[7] 。医学研究表明,各种自由基所引发的氧化作用是导致身体中各组织器官损伤、病变的重要原因之一,人类许多重大疾病如动脉硬化、风湿性关节炎、糖尿病、癌症以及衰老过程均与自由基造成的氧化损伤有关[8] 。抗氧化活性物质可以清除体内的自由基,所以抗氧化活性物质的研究与开发已成为国内外学者研究的热点[9] 。但目前未见文献报道关于薰衣草不同温度水浸提取抗氧化活性物质的测定以及比较。

  目前常用的抗氧化活性检测方法主要基于以下机理: (1) 在特定条件下,样品对检测体系中自由基的清除能力,反映被测物的抗氧化活性;(2) 在特定条件下,样品对检测体系中脂类物质的氧化抑制能力,反映被测物的抗氧化活性;(3)在特定条件下,测定样品的还原能力,反映被测物的抗氧化活性[10] 。

   1。1 自由基清除能力的检测方法

  自由基的清除是抗氧化剂发挥抗氧化作用的主要机制之一。自由基的清除能力是通过检测在简化的“无脂”体系中潜在的抗氧化剂提供的氢或者电子向自由基迁移的能力。

   1.1.1 ABTS自由基的清除能力( ABTS ) 

  ABTS ( 2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid ) 是由过硫酸铵氧化作用产生的单阳离子自由基ABTS·+ ,可以在734 nm 的最大吸收峰处形成一个蓝/绿发色团。抗氧化剂加入到预先形成的ABTS·+ 中,一段时间后,ABTS·+ 变为ABTS ,这一过程主要取决于样品的抗氧化活性和浓度,以734 nm 处的吸光度来表示褪色的程度,以百分率(% )表示ABTS·+ 的抑制率。


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